每天吃西红柿的10个理由
西红柿与一种叫做番茄红素的化合物有关，它对健康有很多好处。 实际上，任何红色蔬菜或水果都含有一点番茄红素——一种赋予它们鲜红色的物质。 但是西红柿比其他蔬菜含有更多的番茄红素，一个中等番茄含有约 2-3 克。 有趣的是，番茄汁比生番茄含有更多的番茄红素。研究了番茄红素及其特性如何影响人体，结果在某些情况下是非常出乎意料的。
1.西红柿可以保护你的皮肤。
根据这项研究，西红柿可能有助于防止有害的紫外线并降低晒伤的风险。 研究人员认为，这是因为类胡萝卜素的浓度很高，而胡萝卜素是番茄红素的一种成分。
然而，科学家们也指出，不能仅仅通过食用西红柿来代替防晒霜。 除了这种健康益处外，一些证据表明西红柿具有抗衰老特性。
2.西红柿对心脏有益。
番茄红素是一种抗氧化剂，可以保护您体内的细胞免受氧化。 一些研究表明，食用番茄红素的人患心脏病、糖尿病和中风的风险较低。
番茄红素也可能在降低“坏”胆固醇水平以及血压方面发挥作用。 因此，您患心脏病的机会也可能会减少。 此外，西红柿还富含其他维生素和营养物质，如维生素 B、E 和类黄酮，可以改善心脏健康。
3.西红柿可以改善你的视力。
除了番茄红素，西红柿还含有其他一些对眼睛有益的营养素，如叶黄素和β-胡萝卜素。 研究表明，这些营养素可以保护眼睛免受白内障等疾病的侵害，同时支持您的整体视力健康。
西红柿还含有一些物质，特别是玉米黄质和叶黄素，它们有助于保护您的视力免受智能手机等数字设备发出的蓝光的伤害。 它们还可能在减轻眼睛疲劳引起的头痛方面发挥作用。
4. 它们可以增强您的免疫系统。
通过为您的身体提供作为抗氧化剂的番茄红素，您可以减少称为自由基的分子，这些分子会损害您的细胞并削弱您的免疫系统。 这就是为什么富含这种物质的食物，比如西红柿，可以降低患肺癌、前列腺癌或胃癌的风险。
5.西红柿可以强健骨骼。
西红柿可以促进骨骼健康。 它们是维生素 K 和钙等骨骼强化物质的良好来源，不仅可以保持骨骼良好状态，还可以帮助修复骨骼组织。 此外，尽管西红柿可能使骨关节炎恶化的神话，但没有证据支持这一说法。
6.它们可能会提升你的情绪。
大多数健康食品，包括西红柿，都富含矿物质，如铜、锌和锰。 除了其他健康益处外，它们还可以对您的大脑功能和情绪产生积极影响。 因此，如果您感到忧郁或只是疲倦，您可以依靠矿物质来提升心情。
7. 它们甚至对你的头发有好处。
一些证据表明，每天只吃 4-5 个西红柿可以让你的头发看起来更健康。 这种多用途的蔬菜富含维生素 A，可以让你的头发强壮有光泽。 不幸的是，西红柿没有让稀疏的头发变得更蓬松的超能力，但它们可以改善你现有头发的状况。
8.西红柿非常适合减肥。
西红柿可以帮助你减肥。 对于节食的人来说，它们是一种很好的低碳水化合物零食，因为它们含有大量的纤维和水，可以让你感觉更饱。 西红柿还可以保持血糖平衡，这是减肥的关键。 它们还含有铬，有助于调节血糖水平。
9.它们对你的肺有好处。
番茄红素的抗氧化特性有助于控制自由基水平，保护您的身体免受呼吸系统问题的影响。 西红柿含有已知可以改善肺功能的β-胡萝卜素。 更重要的是，它可以减缓肺老化。 一些研究甚至表明西红柿可以恢复吸烟造成的肺损伤。
10.西红柿可以促进口腔健康。
研究表明，番茄红素可以通过对抗自由基来帮助治疗牙龈疾病、牙龈炎和牙周炎。 但是，您应该注意不要食用大量生西红柿。 由于它们的高酸度，它们会损坏您牙齿上的牙釉质，而之后不久刷牙会使情况变得更糟。 最好在刷牙前至少等待 30 分钟，或者在吃完西红柿后漱口。
西红柿是你饮食中的常规成分吗？
你喜欢番茄酱还是生番茄？
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