你必须知道每天吃大麦的9大好处
您是否知道大麦是全球种植的一种大众消费谷物？这可能是因为大麦是美国人饮食中最受欢迎的谷物之一。它的多功能性使其可用于许多菜肴，并以其温和耐嚼的质地和略带坚果味而闻名。它的营养成分也很高，对健康有很多好处；在今天的文章中，将探讨大麦的奇妙好处以及为什么它是全世界的主食。1.让从大麦如何帮助预防胆结石开始。
大麦的高纤维含量可以防止胆结石形成，从而帮助您避免接受胆囊手术。肝脏下方有一个叫做胆囊的微小器官，可以在其中形成称为胆结石的固体结石。身体用来分解脂肪的胆汁酸是由胆囊产生的。大多数时候，胆结石是没有症状的。大的胆结石有时会卡在胆囊管中，引起极度疼痛。然而，这只是偶尔发生。在这种情况下移除这些结石通常需要手术。大麦中的不溶性纤维对食用它的人来说是因祸得福。在一项为期 16 年的观察性试验中，食用更多纤维的女性患胆结石需要切除胆囊的可能性降低 13%。研究表明，不溶性纤维的摄入量每增加 5 克，胆结石的风险就会降低近 10%，这表明这种益处可能与剂量有关。五周后，那些吃高纤维饮食的人胆囊健康的可能性是那些吃高蛋白质饮食的人的三倍。
2.接下来，它减少了进食的冲动并减少了多余的体重增加。
从长远来看，吃大麦可能会帮助您减轻体重，因为它可以让您感觉更饱，减少饥饿感。这要归功于它的高纤维含量，可以显著减少饥饿感，并且对一种叫做 β-葡聚糖的可溶性纤维特别有益。可溶性纤维，包括 β-葡聚糖，往往会在您的肠道中变稠并阻碍营养吸收和消化。几项研究的分析表明，可溶性纤维，如 β-葡聚糖，是抑制饥饿感和热量摄入的最佳纤维。当你吃高热量的食物时，你会增加体重。大麦是降低卡路里摄入量的最佳食物之一。例如，将大麦浸泡在水中并过滤后，其卡路里含量会下降。从苏打水和其他碳酸饮料换成大麦水对您的健康非常有益。大麦水中的纤维有助于清洁消化系统并确保排便顺畅。尝试喝一杯大麦水来保持消化道清洁，您可能会发现体重减轻了一些。然而，重要的是要记住，在您采取有纪律的生活方式并遵循饮食计划之前，仅吃大麦不会帮助您减轻体重。最好减少垃圾食品和碳水化合物的摄入，并坚持锻炼，无论是在家里还是在健身房。
3.食用大麦有助于降低胆固醇。
大麦是维生素、抗氧化剂和重要的可溶性纤维 β-葡聚糖的良好来源。 β-葡聚糖对心脏也有好处，可以降低胆固醇，因为它会使胆固醇和脂肪更难吸收到血液中。一项研究检查了大麦的 β-葡聚糖的降胆固醇作用。研究人员发现，β-葡聚糖有助于制造更多的胆汁酸。胆固醇转化为胆汁酸，并通过胆汁酸合成被分解并排出体外。研究人员发现，当人们每天摄入 3 克 β-葡聚糖时，总体胆固醇水平会降低。通过食用含大麦的食物，人们的“坏”低密度脂蛋白和非高密度脂蛋白（总胆固醇减去“好”胆固醇）各降低了 7%。重要的是要注意低密度脂蛋白和非高密度脂蛋白胆固醇会使您面临患心脏病的风险。
4.大麦的纤维含量有助于改善消化。
正如之前略微提及的那样，大麦可以改善肠道健康。但是怎么办？好吧，在可溶性和不溶性纤维的帮助下！大麦含有大量不溶性纤维，它不像可溶性纤维那样溶于水。相反，它会使您的粪便体积变大并加速消化，从而降低便秘的风险。研究表明，食用更多大麦的成年女性的肠功能有所改善。此外，大麦中的可溶性纤维可以喂养有益的肠道细菌，这些细菌会产生短链脂肪酸 (SCFA)，从而改善肠易激综合征 (IBS)、克罗恩病和溃疡性结肠炎的症状。它还有助于滋养肠道细胞并减少炎症。
5.得到这个；大麦还可以降低患心脏病的风险。
是的！健康的心脏和全谷物经常相关。因此，经常吃大麦可以减少许多心脏病的危险因素也就不足为奇了。例如，大麦中的可溶性纤维可能有助于降低血压和“坏”低密度脂蛋白胆固醇。对随机对照研究的回顾发现，每天摄入约 9 克纤维可能与血压轻微下降有关。高血压和低密度脂蛋白胆固醇都是导致心脏病的因素。尝试将燕麦片换成一碗大麦片早餐，或者在烘焙食品中混合大麦粉和小麦粉。您的心脏和健康将感谢您！
6.大麦中的可溶性纤维和镁可以预防糖尿病。
大麦可能会降低患 2 型糖尿病的几率，因为它可以降低血糖并使胰岛素发挥更好的作用。大麦含有大量的镁，这种矿物质对于胰岛素的产生和身体对糖的利用至关重要。可溶性纤维在通过消化系统时会与水和其他分子结合，从而减慢糖分在血液循环中的吸收速度。根据研究，与主要由燕麦等其他全谷物制成的早餐相比，大麦引起的血糖和胰岛素水平升高幅度较小。另一项试验给那些空腹血糖水平低的人定期服用燕麦片或大麦片。三个月后，食用大麦的人空腹血糖和胰岛素水平降低了 9-13%。
7.大麦很棒，因为它是一种方便且用途广泛的食物。
大麦的成本非常低。而且因为它含有大量纤维，大麦可以成为精制谷物的极佳替代品。试着不吃蒸粗麦粉或意大利面，在你的饭菜中加入更多的大麦。您还可以用大麦制作以白米为主的食物，例如肉饭和意大利调味饭。大麦也可以作为热麦片早餐的一部分食用，或加入炖菜、汤、馅料、沙拉和面包中。或者，您可以购买富含大麦的全麦面包。为了增加营养和纤维，尝试用大麦而不是大米填充辣椒或西红柿。自然地，它在冷热谷物沙拉中味道极佳，但量很少；将它用作沙拉或其他食物的装饰物，可为任何一餐增加营养和令人满意的口感。大麦在炖菜中效果很好，如果你真的把它炖下来，它会呈现出意大利调味饭的质地。此外，您可以尝试在粥中加入薏米，非常美味！烘烤时，考虑使用大麦粉；它具有甜味和坚果味，适用于面包甚至煎饼面糊。为了获得最大的好处，请远离加工过的珍珠大麦，并选择全麦版本，如去壳大麦或大麦粗粒、麦片和面粉。
8.它还可以降低患结肠癌的风险。
食用全谷物通常可以降低多种慢性疾病的风险，包括多种恶性肿瘤，尤其是结肠癌。一个关键因素再次是大麦的高纤维含量。它的不溶性纤维可预防结肠癌，并帮助食物更快地通过胃。此外，危险的致癌物可能会与肠道中的可溶性纤维结合并从体内排出。植酸、酚酸、皂苷和其他大麦物质也可能有助于预防或延缓癌症的发展。
9.最重要的是，它不含麸质且有益健康。
由于去壳大麦唯一不被食用的部分是外壳，因此它仍被视为全谷物。然而，珍珠大麦不是全麦，因为含有纤维的麸皮已被去除。去壳和珍珠大麦仍然对您有好处，但珍珠大麦更好。研究表明，进食富含全谷物的饮食有助于降低患上多种严重疾病的几率。那些吃全谷物（如大麦）的人死于各种原因（包括癌症和糖尿病）的风险降低了 17%。全麦大麦可能适合您的健康，因为它含有纤维和植物营养素。高纤维含量是其许多积极健康影响的主要原因。它还可以促进消化，减少饥饿感和减轻体重。此外，经常吃大麦可以保护您免受糖尿病、心脏病甚至某些类型癌症等长期疾病的侵害。尽管大麦是全球最常用的谷物之一，但很少有人知道它惊人的健康益处。
你在你的饮食中添加了大麦吗？在下面的评论中让知道！
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