如果你想减肥，可以吃8种谷物，避免吃3种谷物
最近，谷物的声誉很差，因为许多人认为谷物是碳水化合物，而碳水化合物是增加体重的一种方法。好吧，这不是那么简单，也没有那么复杂。有些谷物实际上可以帮助您减轻体重或维持理想的体重，而有些谷物则相反。诀窍是选择正确的谷物类型。而且，不要错过我们非常特别的最后说明。我们一直在寻找保持健康的秘诀，并希望与您分享这篇文章。
我们为什么需要谷物？
碳水化合物和纤维对我们的身体正常运转至关重要，而谷物则同时提供了碳水化合物和纤维。碳水化合物为我们提供能量，而纤维绝对有助于减肥。纤维实际上是一种不可消化的碳水化合物，这意味着含有纤维的食物比同等数量的其他碳水化合物具有更少的卡路里。纤维含量高的食物会更快地填满您的胃口，并抑制食欲，因此很适合减肥。
谷物的种类
首先，我们应该知道，根据处理方式的不同，同一谷物可以具有非常不同的特性，因此了解这一点非常关键。
全谷物包含种子，麸皮，胚芽和胚乳的所有部分。与精制谷物相比，全谷物具有更多的纤维，维生素和矿物质。您可以找到整个面粉或面粉。
精制谷物已去除了麸皮和胚芽，这就是为什么它通常具有更好和更柔软的质地的原因。不幸的是，它在精炼过程中损失了大部分营养和纤维。
富含谷物的谷物是在精炼过程中损失掉的所有营养素被替换后的精制谷物。
强化谷物中添加了额外的营养素，这在特定类型的谷物中不是天然存在的。它可能是维生素或矿物质，例如叶酸或铁。
减肥时吃的五谷
一般来说，您应该选择纤维含量高，血糖指数（GI）低的全谷物，因为它所含的维生素和矿物质越多，越健康。
1.全燕麦
燕麦中的avenanthramide含量很高，它是一种保护心脏的抗氧化剂。燕麦中的纤维是β-葡聚糖纤维。它以吸收大量水分的能力而闻名，这意味着它会在您的胃中肿胀，增加饱胀感。一般来说，燕麦是减肥和保持体重的好食物，只要您注意添加物即可。
2.糙米
糙米富含多种维生素，几乎可以成为超级食品。它具有抗氧化剂，镁，磷，B-族维生素，并且是极少的高硒产品之一。它的纤维含量很高，脂肪含量低，并且密度低，这意味着您食用相对少量的食物后就会感到饱。
如果您想尝试一些与众不同的方法，则红色和黑色大米可能是一个不错的选择，因为两者均被视为全谷类且富含抗氧化剂。
3.全黑麦
研究人员认为，黑麦每份食物比任何其他全谷物具有更多的营养成分。它的纤维含量是标准全麦的4倍，每份100卡路里，几乎每天建议铁含量的50％。
4.全麦大麦
大麦不仅可以减肥，而且可以降低胆固醇水平。在杂货店购物时，请确保您获得的是全麦大麦，而不是“腌制的”大麦，实际上意味着精制。
5.荞麦
荞麦比其他谷物含有更多的蛋白质，这使它成为素食者非常好的蛋白质来源。镁含量很高，这对调节血压很重要。与所有粗粮一样，它也是纤维的良好来源。
6.藜麦
藜麦和荞麦非常适合患有腹腔疾病和面筋不耐症的人。藜麦还富含蛋白质，并且B类维生素和Ω-3脂肪酸含量很高。尽管藜麦的卡路里含量不低，但其血糖指数较低，这意味着它不会引起血糖的大幅上升。
7.玉米
整粒玉米对您来说都非常健康。它是B类维生素，镁和磷的良好来源，并且富含抗氧化剂。玉米的卡路里也相对较低，至少直到您添加黄油为止。
8.小扁豆
小扁豆是一种独特的谷物，因为它们确实富含蛋白质和纤维，低脂肪和高消化率的碳水化合物。半杯扁豆包含20克碳水化合物和8克纤维，这意味着20克碳水化合物中的8不会被消化。最重要的是，它们富含B族维生素，锌，铁，钾和钙。
如您所见，您可以轻松找到下面列出的谷物的美味，健康替代品。
减肥时要避免的谷物
精制谷物是您要远离的谷物。它们仅包含卡路里，不提供任何营养。如果您留意腰围，那么一些谷物的GI较高也不是一个好选择。
1.白米饭
白米是一种精制的碳水化合物，热量高，纤维少，几乎没有营养。它具有很高的胃肠道，因此食用后很快就会变成糖，只能在短时间内充满。
2.小麦
小麦也可以称为超级食品。增加体重的超级食品。它包含支链淀粉A，这是一种超级淀粉，极度发胖。小麦产品含有很高的卡路里，具有很高的GI，并且非常容易上瘾，包括全麦产品。根据研究人员的说法，仅2片全麦面包可以使您的血糖升高2汤匙以上。
3.蒸粗麦粉
蒸粗麦粉看起来像是全谷物，但事实是它与精制小麦没有太大区别。没有营养，只有卡路里。
附：生粮发芽
这是最大程度的谷物品质。 以这种形式，首先属于这种特定谷物类型的所有维生素和矿物质都处于其绝对最高点。
发芽的谷物会增强谷物的关键营养素，使其更易于消化。 您可以轻松地自己制作。
将未加工的全谷物浸泡一整夜；
冲洗干净;
用湿的粗棉布包起来；
视谷物而定，放置12-24小时，避免阳光直射；
冲洗;
您可以生吃或煮熟食用。
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