17种富含蛋白质的蔬菜，你需要吃来促进你的健康

尝试通过植物性饮食增加蛋白质摄入量？或者，也许您只是想多吃蔬菜？好消息是您不必依赖动物来源来获取日常蛋白质修复。在今天的文章中，将讨论按蛋白质含量排名的 17 种蔬菜。哈伯德南瓜和菠菜是可靠的蛋白质来源吗？芦笋呢？将讨论所有这些以及更多......

1.青豆

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只需一杯绿豌豆，您就可以获得超过 8 克的蛋白质。你可以把它们和胡萝卜一起蒸着吃，或者把它们加入蔬菜炒饭中。它甚至可以搭配鸡肉馅饼。尝试用米饭煮青豆。你会感谢的这个好主意。绿豌豆用途广泛。您可以将它们添加到您的蔬菜汤中，甚至可以添加到您的面条中。继续试验。除了蛋白质，您还可以获得 7 克纤维。您只需 125 卡路里即可获得所有这些好处。听起来很棒，不是吗？你喜欢吃绿豆吗？你怎么吃它们？单独吃还是和其他蔬菜一起吃？

2.赤褐色马铃薯

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只要一个带皮的大烤土豆，就可以为您提供多达 8 克的蛋白质。除了蛋白质，你还会得到消化缓慢的碳水化合物。这些可以帮助您在剧烈运动后重建肌肉。你可以吃烤土豆和一些切达干酪，甚至一勺希腊酸奶。

3.羽衣甘蓝

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一杯羽衣甘蓝，您可以获得超过 5 克的蛋白质。除了蛋白质，您每天还可以获得身体所需的大约 75% 的叶酸。羽衣甘蓝还含有维生素 B，可以帮助产生体内一些急需的血清素。这种维生素还可以确保您拥有全天保持警觉和专注所需的能量。

4.南瓜

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当你吃一杯煮熟的哈伯德南瓜时，你可以获得多达 5 克的蛋白质。您可以将这种烤南瓜与任何包含蔬菜的汤食谱一起添加。你也可以把它和一些领结意大利面、松子和芝麻菜一起扔进去。除了蛋白质，您还可以获得维生素 A 和 C。它还含有膳食纤维。最重要的是，脂肪几乎为零。

5.菠菜

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如果你吃一杯煮熟的菠菜，你就能获得超过 5 克的蛋白质。当你吃一杯生菠菜时，你只会从中摄取 1 克。如您所见，煮熟食用是获得菠菜所有好处的最佳方式。你可以把它炒着吃，这有一个额外的好处，可以消除你的饥饿感。煮熟的菠菜还含有 5 克纤维，而生菠菜几乎不能提供 1 克纤维。

6.芦笋

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一杯芦笋可以为您提供超过 4 克的蛋白质，而热量仅为 32 卡路里。除了蛋白质，芦笋还富含菊粉，这是一种可以增加肠道健康细菌数量的纤维。使用这种菊粉，您还可以获得钾。芦笋可以帮助您减轻体重并减少腹胀。

7.玉米

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如果你吃一杯玉米，你可以获得 4 克多一点的蛋白质和相同数量的纤维。玉米的唯一问题是它的热量为 134 卡路里。虽然与其他以蔬菜为基础的来源相比，玉米的卡路里含量更高，但它含有强大的抗氧化剂。玉米还富含具有高抗氧化活性的重要化合物。这些化合物共同作用可以改善您的视力。您可以单独食用玉米，也可以将其添加到三明治、意大利面和面条中。辣玉米沙拉是享用这种富含蛋白质的蔬菜的另一种方式。

8.红薯

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带皮烘烤的红薯可以提供超过 4 克的蛋白质。当你吃鸡胸肉时，你可以把它作为配菜。马铃薯有助于增加您从膳食中获取的蛋白质。除了蛋白质，您还可以获得类胡萝卜素。这些化合物将帮助您的皮肤焕发光彩。在继续之前，这是您可能喜欢的另一个视频。观看并详细了解您身体所需的每一种维生素。

9.甘蓝

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煮熟后一杯球芽甘蓝将为您提供不到 4 克的蛋白质。虽然不是每个人都喜欢这种十字花科蔬菜，但您应该将其添加到您的日常饮食中并增加蛋白质的摄入量。除了蛋白质，球芽甘蓝还含有大量纤维，这反过来又可以减少体内的坏胆固醇。

10.蘑菇

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一杯烤波塔贝拉蘑菇可以为您提供不到 4 克的蛋白质。同样，一杯炒香菇和一杯水煮白蘑菇可以给你同样的量。除了蛋白质，蘑菇还可以为您提供维生素 D，这有助于提高您的免疫力水平。这种维生素也有益于骨骼健康。

11.西兰花

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当你吃一杯西兰花时，你得到的蛋白质略少于 4 克。西兰花最好蒸着吃，这样可以保留水溶性营养成分。吃蒸西兰花的另一个好处是它可以降低患乳腺癌、皮肤癌和肺癌的几率。西兰花富含一种特殊的化合物，它会变成一种非常有效的抗氧化剂，叫做萝卜硫素。各种研究表明，萝卜硫素具有多种健康益处，例如降低血糖和胆固醇。它还会降低您出现氧化应激的几率。氧化应激会导致多种健康问题和慢性疾病，以及过早衰老。如果您不喜欢蒸西兰花，也可以将其煮沸或微波炉加热。不要在高温下烹饪西兰花，因为这样会损失大部分营养。也可以生吃。西兰花汤也不错。我最喜欢做的事情是一起炒西兰花和豆腐。撒上一些黑盐和胡椒粉，美味的西兰花豆腐沙拉就做好了！

12.甜菜叶

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当你吃一杯炒甜菜时，你会得到不到 4 克的蛋白质。生吃时，一杯仅含不到 1 克。你也会得到类似数量的纤维，这会减少你的饥饿感。除了蛋白质，甜菜叶还富含维生素 K、铁和钙等营养物质。

13.西兰花拉贝（抢）

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从来没有听说过？嗯，它真的可以改善你的健康。一杯煮熟的西兰花拉贝可为您提供超过 3 克的蛋白质。此外，您还可以获得超过 300 毫克的钙。这相当于您身体每天所需钙质的 30% 左右。钙还有助于提高您的耐力水平，同时确保您的肌肉得到维持。

14.牛油果

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鳄梨已成为一种非常受欢迎的超级食品，因为它提供了所有的营养。一杯鳄梨块将为您提供 3 克蛋白质。考虑到这杯牛油果含有 240 卡路里的蛋白质，所以最好只吃半个牛油果。这样，您可以减少消耗的卡路里，同时仍能获得 2 克蛋白质。

15.花椰菜

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一杯花椰菜可以为您提供 2 克多一点的蛋白质。它是味道更好的十字花科蔬菜之一。您可以将它用作低碳水化合物披萨的外皮！除了蛋白质，您还可以获得 3 克纤维，以及您身体每天所需的 77% 的维生素 C。它还含有维生素 K 和维生素 B6。

16.西葫芦

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如果你吃一杯切片和煮熟的西葫芦，它可以为你提供超过 2 克的蛋白质。除了蛋白质，您还可以获得类似数量的纤维。您只需 27 卡路里即可获得这些好处。你可以用橄榄油炒西葫芦作为配菜。你也可以把西葫芦切成小块，用在各种汤食谱中。

17.羽衣甘蓝

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一杯煮熟的羽衣甘蓝可以为您提供 2 克多一点的蛋白质，而未煮过的羽衣甘蓝会给您不到 1 克。虽然大多数人似乎生吃，但最好煮熟吃，因为它可以为您提供更多的蛋白质。相同的数量。如果你想增加蛋白质摄入量，可以在羽衣甘蓝中加入一些鹰嘴豆。把它全部放在沙拉碗里。有兴趣了解更多关于蔬菜的知识以及如何从中获得最佳效果吗？信不信由你，有些蔬菜实际上对您不利。

您打算在日常饮食中加入这些蔬菜吗？在下面的评论中让知道！