7种水果和蔬菜不应该去皮，4种应该去皮

水果和蔬菜对你的健康很有好处。都知道。但是你如何吃它们会对你获得的营养产生很大影响。生吃或蒸吃会给你提供大部分营养，而在高温下油炸或烹饪会破坏大量维生素、矿物质和抗氧化剂。但您会惊讶地发现，即使是简单的去皮行为也会影响它们的营养水平。在今天的文章中，将讨论 7 种你不应该去皮的水果和蔬菜，以及 4 种你应该去皮的水果。从猕猴桃到黄瓜，将讨论几种水果和蔬菜等等。

让从你不应该剥的东西开始......

1.浆果、樱桃和葡萄

7种水果和蔬菜不应该去皮，4种应该去皮

剥浆果不仅是一件具有挑战性的事情，果皮本身也含有许多抗氧化剂和营养物质。你不想错过的东西。你必须吃带皮的葡萄。抗氧化剂数不胜数。超过大多数水果和蔬菜！在你吃水果和蔬菜之前你要做的一件事就是用水清洗它们。这是因为它们身上可能含有所有杀虫剂。人们一听到“杀虫剂”这个词，就坚信最好把皮肤剥掉。不对！如果你是那种把所有东西都剥掉的人之一，你可能会失去很多重要的营养。皮肤通常比肉本身含有更多的纤维、抗氧化剂和营养物质。事实上，专家建议未去皮的水果和蔬菜的纤维含量可多出 33%。与果肉相比，水果皮的抗氧化剂含量可能高出 328 倍。当然，并不是每一种水果和蔬菜都一样。你喜欢吃葡萄、樱桃或浆果吗？哪个是你最喜欢的？你怎么吃它们？

2.梨、桃、李

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与浆果和葡萄相似，梨、桃和李子的皮也富含营养和抗氧化剂。此外，这些水果的皮也富含纤维。一项研究表明，当桃子皮在食用前被去除时，您最终获得的抗氧化剂比带皮时少 48%。你不喜欢带皮吃这些水果吗？你试试把它们一起切碎然后混合在一个大碗里怎么样？淋上一些蜂蜜枫酱，瞧！你的水果沙拉就可以吃了！如果您喜欢在沙拉中加入一点冲剂，您甚至可以添加一些鲜榨酸橙汁。你甚至不会意识到皮肤还在。

3.苹果和杏子

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苹果是一种水果，你不应该在吃之前剥掉皮。苹果皮含有不溶性纤维，还富含维生素A和C。杏子也是如此。虽然它们可能不像苹果那么受欢迎，但杏子仍然非常令人愉快，并且对健康有很多好处。这些水果还富含一种叫做槲皮素的类黄酮。这种特殊的类黄酮可以起到抗氧化剂的作用。槲皮素可以减少炎症，以及你患癌症的风险。它还可以帮助您降低血压和血糖。

4.西红柿

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无论如何，大多数人都会保持皮肤状态，但如果你想剥番茄皮，那就不要了。番茄皮含有高浓度的柚皮素。这种类黄酮可以减少炎症的机会，还可以保护您免受疾病侵害。在一项研究中，结果表明，带皮烹制西红柿会增加食用西红柿时它们所含的营养物质的数量。寻找所有最新健康和保健新闻的答案？点击“订阅”按钮，加入数百万的追随者。

5.猕猴桃和黄瓜

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许多人剥猕猴桃并扔掉他们的皮。他们似乎只想吃果肉。你会惊讶地发现猕猴桃皮可以食用。更重要的是，水果的表皮富含维生素 C。此外，吃水果皮可以增加你摄入的纤维量，是只吃水果的三倍多。人们倾向于剥皮的一种蔬菜是黄瓜。但黄瓜皮富含维生素 K、纤维和钾。在你食用皮肤之前，你需要把它洗干净，然后擦掉。这是因为皮肤可能有一层蜡质。

6.茄子和西葫芦

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当你吃茄子或西葫芦时，如果你能保留皮肤会更好。这些蔬菜的表皮富含额外的纤维、类黄酮和镁。此外，这些皮肤中含有大量的水。例如，西葫芦有 95% 的水，而茄子有 92% 的水。你从这些蔬菜中获得的大部分营养都是通过皮肤获得的。

7.土豆

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土豆可以用多种方式使用，无论是煮、煎还是捣碎。无论您选择哪种方式，通常都会先剥离皮肤。你不应该这样做！马铃薯皮富含纤维、铁、维生素C、钾和叶酸。最好不要把土豆削皮，而是轻轻刷一下土豆，然后把它擦掉，然后再把它扔进锅里。有些带皮的水果和蔬菜一定要在吃之前剥掉。但这并不意味着你只是扔掉皮肤。你仍然可以利用这些下一类食物的皮肤营养。水果和蔬菜为您提供大量的维生素、矿物质和抗氧化剂。这是您需要的每种维生素以及如何获取它们的指南。

现在回到你应该去皮的食物......

1.柑橘类水果

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当你吃柠檬和橙子等柑橘类水果时，你往往会在吃之前剥掉它们的皮。从橙子上剥下皮几乎是治疗性的。但是，您不应该只是将皮肤扔进垃圾桶。因为柑橘类水果是你能吃到的最富含抗氧化剂的食物，你可以煮皮肤。你可能会问自己，目的是什么？那么你可以把它做成一种调味品，然后用它来做你的饭菜。

2.南瓜和冬瓜

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除了五香拿铁之外，您还需要以其他方式食用南瓜。南瓜和冬瓜对你都很好。这些是你通常在剥掉果皮后吃的东西。但你不应该把它们扔掉！相反，煮这些皮肤并软化它们。这样，它们更容易吃。

3.热带水果

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有些热带水果你应该在吃之前剥皮。这份清单包括菠萝、木瓜、香蕉和芒果。其中一些非常明显。我的意思是，想象一下尝试吃带皮的菠萝！这听起来像是一种折磨。甜瓜也在名单上。所有这些水果要么有难以咀嚼的果皮，要么直接无法食用。

4.鳄梨、大蒜和洋葱

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想象一下尝试带皮吃洋葱！当然，他们的皮肤比大多数人都柔软，但味道会很恶心。如果你尝试吃鳄梨皮，你会发现它很难消化。虽然鳄梨是纤维、钾、叶酸和单不饱和脂肪的重要来源，但它的皮肤应该被扔进垃圾箱。说到大蒜和洋葱，你会发现几乎不可能吃掉它们的皮。没有它，它们对你来说已经足够好了。正如你所看到的，有许多水果和蔬菜的皮比肉中的营养更多。这并不意味着肉体对你来说很糟糕。在某些情况下，皮肤会更好。如果您发现皮肤太难消化，最好不要理会它。即使你失去了它们的营养，你仍然会从肉中获得维生素和矿物质。说到水果，提供了极好的营养成分的水果太多了，不可能在一个文章中一一列举。

你经常吃这些水果和蔬菜吗？在下面的评论中让知道！