开始每天吃鹰嘴豆，看看你的身体发生了什么

当谈论营养丰富的食物时，第一个想到的可能不是鹰嘴豆，但这种植物性食物富含维生素、矿物质和纤维！ 许多人称这种豆类为超级食物，因为它具有许多健康益处，从帮助消化到可能预防癌症。 坚持下去，今天将探索鹰嘴豆的 9 种基于科学的健康益处，以及为什么您必须尝试一下！

1.鹰嘴豆富含蛋白质。

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蛋白质对于健康饮食必不可少； 它有助于治愈、修复和构建整个身体的重要组织和结构。 鹰嘴豆是这种发育和生长所需蛋白质的极好来源。 研究表明，鹰嘴豆中蛋白质的质量比其他豆类要好得多，因为鹰嘴豆几乎含有所有必需氨基酸。 无论是素食主义者还是素食主义者，鹰嘴豆都是您所需营养摄入的理想选择。 然而，你不应该依赖鹰嘴豆作为唯一的蛋白质来源。

2.调节糖尿病

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鹰嘴豆有助于预防和控制糖尿病，因为它们具有调节血糖水平的特性。 由于鹰嘴豆含有大量可溶性纤维且血糖指数低，因此鹰嘴豆可以通过优化消化来维持血糖水平，这是糖尿病管理的重要因素。 低血糖指数的食物可以通过食用食物后胰岛素和血糖水平的微小变化来降低患“2 型”糖尿病和各种心脏病的风险。 研究人员比较了以鹰嘴豆为基础的食物和以小麦为基础的食物对胰岛素敏感性的影响。 结果显示，以鹰嘴豆为基础的食物可能比以小麦为基础的食物更能降低血糖水平。

3.你想减肥吗？

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鹰嘴豆含有丰富的营养素和膳食纤维，是减肥的最佳选择。 鹰嘴豆中的纤维可以通过与饥饿激素生长素释放肽相互作用，帮助您的身体长时间保持饱腹感。 此外，鹰嘴豆中的蛋白质和纤维可能会控制您的食欲，从而限制您进餐时的卡路里摄入量。 一项研究证明，经常吃鹰嘴豆的人体重指数超过 30 的可能性比不经常吃鹰嘴豆的人低 50%，腰围更小的可能性更大。 另一项研究发现，与不吃豆类的人相比，那些每天至少吃一份豆类（如鹰嘴豆）的人减掉的体重多了 25%。

4.你有消化问题吗？

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试着在你的饮食中加入鹰嘴豆。 鹰嘴豆中的膳食纤维含量非常高，可以帮助消化。 根据一项研究，含有足够营养纤维的饮食可能有助于控制排便，同时消除便秘、炎症、痉挛和腹胀。 此外，鹰嘴豆中的纤维主要是可溶性的，这意味着它会与水混合在消化道中形成凝胶状物质。 饮食中的鹰嘴豆还可以改善营养物质的消化吸收，确保您从食物中获得最大的营养价值。

5.鹰嘴豆为您的骨骼提供力量。

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鹰嘴豆中的必需维生素和矿物质是骨骼健康的理想选择。 鹰嘴豆中的铁、钙和其他营养素都有益于健康的骨骼结构和强度。 此外，矿物质对于提高骨骼矿物质的密度至关重要，并可能阻止与年龄相关的疾病，如骨质疏松症。

6.加强你的心脏健康。

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你没听错！ 鹰嘴豆可以通过两种不同的方式促进心血管健康。 如您所知，鹰嘴豆含有大量可溶性纤维，有助于平衡胆固醇水平。 平衡胆固醇有助于预防动脉粥样硬化、中风和心脏病发作。 此外，鹰嘴豆的胆固醇含量为零； 这意味着您将减少血液中的低密度脂蛋白（也称为坏胆固醇）的含量！ 根据一项评论，每天至少食用 1 份豆类（如鹰嘴豆）可显著降低坏胆固醇，这对心脏健康非常重要。 得到这个！ 鹰嘴豆还含有钾、B 族维生素、镁、硒和铁，所有这些都有助于您的心脏健康。

7.它们是大脑功能的极好来源。

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鹰嘴豆令人印象深刻的营养成分实际上支持大脑功能和心理健康，主要是因为鹰嘴豆是胆碱的来源。 一份鹰嘴豆含有 70 毫克胆碱，有益于大脑和神经系统。 胆碱在情绪、肌肉控制、记忆、学习和身体的整体新陈代谢方面起着至关重要的作用。 鹰嘴豆还含有一种对神经功能至关重要的矿物质镁。 研究表明，这些豆类中的镁、硒和锌等营养物质有助于对抗抑郁和焦虑。

8.鹰嘴豆减少贫血的机会。

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没有铁，您的身体就无法为细胞提供氧气，这会导致缺铁性贫血，您会开始感到虚弱和疲倦。 在危险的情况下，缺铁会导致危及生命的并发症。 一杯鹰嘴豆含有大约 5 毫克的铁，几乎是您每日需要量的一半。 鹰嘴豆还含有维生素 C，它支持身体吸收铁的能力。 因此，经常吃鹰嘴豆有助于降低缺铁的几率。

9.最后但同样重要的是，它们可能有助于预防癌症。

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导致癌症的原因之一是您体内的自由基。 自由基是有毒物质和不稳定的原子，会破坏您的细胞，导致疾病和衰老。 此外，它们是许多疾病的宿主，但鹰嘴豆中的硒和 β 胡萝卜素等抗氧化剂可帮助身体清除自由基。 一杯鹰嘴豆含有约 6 微克硒。 建议成年人每天摄入约 55 微克硒，积极帮助保护您的身体免受癌症侵害。

鹰嘴豆很容易添加到您的日常饮食中。 它们价格便宜、用途广泛，可以添加到许多菜肴中，例如沙拉、汤或三明治。

考虑在您的日常饮食中添加鹰嘴豆？ 在下面的评论中让知道！